1. 有机黑猪蹄2只，有机黄豆100克，姜一大块。
2. 黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上。
3. 将猪蹄用清水洗净，生姜切片。
4. 切好片的生姜和猪蹄放入锅中，一次性倒入足量清水。
5. 大火煮开后撇去浮沫。倒入一勺黄酒，将黄豆倒入锅中，盖上盖子，转小火炖煮2个小时。
6. 关火前调入一勺盐即可。